Traigo este vídeo no por todo su contenido, que puede ser interesante si se sabe sacar el grano de la paja propagandística, sino por el planteamiento inicial que es mostrar a lo que se enfrentó Cuba en su particular "peak-oil" o agotamiento de recursos por el bloqueo comercial y la previa caída del bloque soviético que lo soportaba.
Es especialmente interesante hasta el minuto 14-15 o así. Después se mezcla con la propaganda y se diluye.
Mostrando entradas con la etiqueta transcultural. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta transcultural. Mostrar todas las entradas
sábado, 1 de octubre de 2011
miércoles, 21 de septiembre de 2011
viernes, 2 de septiembre de 2011
No perder la perspectiva: If you...
A veces perdemos un poco el contacto con la verdadera realidad y es necesario este tipo de recordatorios para saber que lo que consideramos "lo peor" no es sino un mal muy menor. La visión de conjunto nos pone estas cuestiones en su lugar y podemos comprobar que estamos malcriados. No es un argumento de "mal de muchos", es que en realidad vivimos muy bien si tomamos los estándares de vida de la inmensa mayoría de la población. Solo que no nos damos cuenta. Acostumbrarse a lo bueno es muy fácil y perder las referencias de ello también.
Las mejores cosas de la vida son gratis.
viernes, 22 de julio de 2011
Crisis, teorías del caos neoliberales y cuanto peor, mejor
He encontrado una traducción de un artículo titulado
Grecia, Euro, Europa ... crisis y rumores. La hipótesis de lo peor.
Es una traducción de los chicos de rebelión.org y destaco algunos puntos llamativos que coinciden con la doctrina del shock y cómo se anclan en los fundamentos del neoliberalismo, como nos afectan e hipótesis de hacia donde nos quieren conducir.
¿Y si todo este “cuento”, esta crisis económica degenerativa, no fuera más que una conjura, de enormes dimensiones, para doblegar a los gobiernos europeos?
(...)
El problema es que, hasta el momento, nadie se ha tomado la molestia de denunciar el sofisma (por no decir el absurdo) que supone argumentar que restauración de la confianza en los mercados ha de pasar, necesariamente, por la aplicación de toda una serie de políticas de ajuste.
(...)
Algunos –que no dudan en hablar de una “dictadura económica” que se le estaría imponiendo a la UE- resaltan que esta crisis no es más que el pretexto perfecto para instaurar un Gobierno europeo centralizado que despreciaría la voluntad popular, ya pisoteada mediante el Tratado de Lisboa. Cierto o no, lo que parece seguro es que la actual crisis tiene algo de artificial, de prefabricada, de contrapuesta, en definitiva, al curso normal de las cosas. Pese a ello se habla de una lógica mecánica que de todos modos, lejos de ser anónima, está indisolublemente ligada al proceder de los grandes traficantes de dinero y otros mandones que suelen dejarse caer, como buitres, sobre las Bolsas.
(...)
¿Por qué, entonces, esta suerte de danza al borde del abismo? Porque lo que ya no puede seguir sirviendo de excusa es esa estúpida frivolidad, según la cual, los mercados tendrían vida propia y que, precisamente por eso, resultarían “incontrolables”… En otras palabras, que todo esto “no sería culpa de nadie” sino simple consecuencia de una imposibilidad material para controlar a los actores implicados y a sus excentricidades irracionales.
Planteémoslo, entonces, claramente: el riesgo de crac forma parte del meollo de la tétrica partida que está siendo jugada. Los grandes jugadores, fríos y calculadores, gustan de la “teoría de juegos” (de Neumann y Morgenstern), construcción probabilística ideada, en su tiempo, para asentar la doctrina de la disuasión nuclear… Gana el que más órdagos letales lanza. El ejemplo más elocuente es lo que está ocurriendo actualmente: desestabilizar las economías europeas, a pesar de las incidencias, notables y ya mencionadas, que eso puede tener en términos sistémicos, para algunos, tiene sentido. ¿Por qué? Pues, para empezar, porque el caos financiero, monetario y económico puede hacer ganar mucho dinero.
A comienzos del siglo XX, el economista Werner Zombart teorizó sobre la “destrucción creadora”, concepto posteriormente retomado por Joseph Schumpeter. Desde entonces, dicha idea –en principio, positiva- se fue abriendo camino gracias, entre otras, a la “teoría de la catástrofe”, enunciada por el matemático francés René Thom y posteriormente, revisada y corregida por Benoît Mandelbrot. Al final, gracias a la geometría fractal, terminó aplicándose a los mercados financieros donde –ya como “Teoría del caos”- se puso de moda.
En paralelo, el economista Von Hayek, uno de los padres del neoliberalismo, pretendió aupar a la economía liberal al grado de ciencia exacta. De hecho, según su biógrafo Guy Sorman “el liberalismo converge con las teorías físicas, químicas y biológicas más recientes y en especial con la Teoría del caos, propuesta por Ilya Prigogine. En la economía de mercado, como en la naturaleza, el orden nace del caos: la proliferación descontrolada de millones de decisiones e informaciones conduce, más que al desorden, a un orden superior”. No se puede expresar mejor la que, desde nuestro punto de vista, constituye clave explicativa de esta crisis.
A finales de los años 1990, el neocon estadounidense Michael Leeden, reputado Dr. Frankenstein de la economía moderna, aportó un nuevo paroxismo conceptual al panteón neoliberal: el “desorden superior” como paradigma legitimador, entre otras cosas, de todas las guerras de conquista del siglo XXI. Desde dicho punto de vista el caos iraquí o el que actualmente reina en Asia Central se pueden considerar generadores de ciertos efectos benéficos a medio-largo plazo. Europa podría ser otro ejemplo.
(...)
Grecia, Euro, Europa ... crisis y rumores. La hipótesis de lo peor.
Es una traducción de los chicos de rebelión.org y destaco algunos puntos llamativos que coinciden con la doctrina del shock y cómo se anclan en los fundamentos del neoliberalismo, como nos afectan e hipótesis de hacia donde nos quieren conducir.
¿Y si todo este “cuento”, esta crisis económica degenerativa, no fuera más que una conjura, de enormes dimensiones, para doblegar a los gobiernos europeos?
(...)
El problema es que, hasta el momento, nadie se ha tomado la molestia de denunciar el sofisma (por no decir el absurdo) que supone argumentar que restauración de la confianza en los mercados ha de pasar, necesariamente, por la aplicación de toda una serie de políticas de ajuste.
(...)
Algunos –que no dudan en hablar de una “dictadura económica” que se le estaría imponiendo a la UE- resaltan que esta crisis no es más que el pretexto perfecto para instaurar un Gobierno europeo centralizado que despreciaría la voluntad popular, ya pisoteada mediante el Tratado de Lisboa. Cierto o no, lo que parece seguro es que la actual crisis tiene algo de artificial, de prefabricada, de contrapuesta, en definitiva, al curso normal de las cosas. Pese a ello se habla de una lógica mecánica que de todos modos, lejos de ser anónima, está indisolublemente ligada al proceder de los grandes traficantes de dinero y otros mandones que suelen dejarse caer, como buitres, sobre las Bolsas.
(...)
¿Por qué, entonces, esta suerte de danza al borde del abismo? Porque lo que ya no puede seguir sirviendo de excusa es esa estúpida frivolidad, según la cual, los mercados tendrían vida propia y que, precisamente por eso, resultarían “incontrolables”… En otras palabras, que todo esto “no sería culpa de nadie” sino simple consecuencia de una imposibilidad material para controlar a los actores implicados y a sus excentricidades irracionales.
Planteémoslo, entonces, claramente: el riesgo de crac forma parte del meollo de la tétrica partida que está siendo jugada. Los grandes jugadores, fríos y calculadores, gustan de la “teoría de juegos” (de Neumann y Morgenstern), construcción probabilística ideada, en su tiempo, para asentar la doctrina de la disuasión nuclear… Gana el que más órdagos letales lanza. El ejemplo más elocuente es lo que está ocurriendo actualmente: desestabilizar las economías europeas, a pesar de las incidencias, notables y ya mencionadas, que eso puede tener en términos sistémicos, para algunos, tiene sentido. ¿Por qué? Pues, para empezar, porque el caos financiero, monetario y económico puede hacer ganar mucho dinero.
A comienzos del siglo XX, el economista Werner Zombart teorizó sobre la “destrucción creadora”, concepto posteriormente retomado por Joseph Schumpeter. Desde entonces, dicha idea –en principio, positiva- se fue abriendo camino gracias, entre otras, a la “teoría de la catástrofe”, enunciada por el matemático francés René Thom y posteriormente, revisada y corregida por Benoît Mandelbrot. Al final, gracias a la geometría fractal, terminó aplicándose a los mercados financieros donde –ya como “Teoría del caos”- se puso de moda.
En paralelo, el economista Von Hayek, uno de los padres del neoliberalismo, pretendió aupar a la economía liberal al grado de ciencia exacta. De hecho, según su biógrafo Guy Sorman “el liberalismo converge con las teorías físicas, químicas y biológicas más recientes y en especial con la Teoría del caos, propuesta por Ilya Prigogine. En la economía de mercado, como en la naturaleza, el orden nace del caos: la proliferación descontrolada de millones de decisiones e informaciones conduce, más que al desorden, a un orden superior”. No se puede expresar mejor la que, desde nuestro punto de vista, constituye clave explicativa de esta crisis.
A finales de los años 1990, el neocon estadounidense Michael Leeden, reputado Dr. Frankenstein de la economía moderna, aportó un nuevo paroxismo conceptual al panteón neoliberal: el “desorden superior” como paradigma legitimador, entre otras cosas, de todas las guerras de conquista del siglo XXI. Desde dicho punto de vista el caos iraquí o el que actualmente reina en Asia Central se pueden considerar generadores de ciertos efectos benéficos a medio-largo plazo. Europa podría ser otro ejemplo.
(...)
jueves, 21 de julio de 2011
sábado, 16 de julio de 2011
Predicciones desde el pasado: los síntomas que adelantaron a la crisis en Argentina
El original es
http://www.alfinal.com/Economia/sintomasdelacrisis.php
He entresacado algunos de los síntomas que en retrospectiva señala el autor. Si al amable lector le suena alguna, ya sabe, "shit happens..."
Si saco tiempo voy a poner enlaces de noticias que ejemplaricen a cada uno de esos casos en la actualidad española, aunque creo que no hace falta porque es tan evidente que todos lo vemos:
"DESEMPLEO creciente
SUBEMPLEO creciente. Trabajos por jornada, eventuales.
PRECARIZACIÓN de los empleos, se obligó a los trabajadores a aceptar condiciones laborales desfavorables bajo amenaza directa o velada de perder la fuente de trabajo
REBAJAS SALARIALES, algunas fundadas en la disminución de la facturación de las empresas y otras abusivas.
FUGA DE DIVISAS:...
CORRUPCION GENERALIZADA: casi sistemáticamente todas las erogaciones del Estado estaban sospechadas de sobreprecios, coimas, empleados que cobraban sin ir a trabajar, clientelismo político.
ALTO COSTO DE LA POLITICA: en un pais empobrecido, los sueldos, gastos reservados y adicionales de los políticos eran una provocación para el resto de la población.
BAJO RENDIMIENTO POLITICO: el desprestigio de la clase política no solo por los sueldos cobrados sino por su incapacidad técnica y su ineficiencia fueron un elemento determinante de la desorganización del país en medio de la crisis. Los políticos dejaron de ser creíbles en su conjunto.
CRIMINALIDAD: como si lo económico no hubiese sido poco, se produjo un fuertísimo aumento de la criminalidad. La inseguridad era palpable.
DROGAS: se registró el incremento del consumo de drogas
INMIGRACIÓN LATINOAMERICANA: hubo aumento de la inmigración latinoamericana hacia la Argentina (peruanos, paraguayos, bolivianos, entre los grupos más numerosos) como fuente de mano de obra barata y esclava.
Se formaron además circulos de inmigrantes que explotaban a otros inmigrantes connacionales suyos. Como también inmigrantes coreanos que explotaban y sometían a esclavitud a inmigrantes latinoamericanos.
TRABAJO EN NEGRO: aumentó el trabajo en negro, muchos de los cuales utilizaban mano de obra barata, traida de otros países.
FALSIFICACION DE MARCAS: muchas empresas perdieron su rentabilidad y quedaron al borde del abismo
Además de ahorrar en calidad, utilizaban mano de obra esclava y en negro, desplazando a empresas que tenían a sus empleados en condiciones dignas.
Muchos empleos se perdieron de éste modo dando cabida POR INACCIÓN OFICIAL a ese mercado tenebroso.
EXTRANJERIZACION LABORAL: Las empresas de Salud prepagas comenzaron a contratar Médicos latinoamericanos no argentinos, que además, rotaban permanentemente por estar sujetos a regímenes de explotación y no tener en muchos de los casos requisitos mínimos exigibles. Era común ir al médico de la prestadora prepaga y observar que era Ecuatoriano, Venezolano, etc. menos Argentino. Además, cuando iba a la semana siguiente a control, ya había otro.
Se adoptó el hábito de contratar servicio doméstico procedente del Perú, Paraguay o Bolivia. Así, poco a poco el desempleo iba creciendo.
EMIGRACIÓN: La emigración fue otro de los grandes síntomas de la crisis. Mientras la Argentina era invadida desde países latinoamericanos, comenzaron a formarse colas de Argentinos para irse del país, a España, Italia y Miami entre otros países. Muchos se fueron, muchos pugnan por irse.
Peor aún, España comenzó a reclutar jóvenes descendientes de español para sus fuerzas armadas ...y para oficios calificados que ellos no tenían.
Esa fue y es la exacción del capital humano del país, que moría de hambre y desesperanza.
BANCO CENTRAL: la gravedad no anunciada debidamente a principios de año como si se hizo a mediados de 2001 cuando era inocultable, hizo que quienes intentaban solucionarla sin que los habitantes del país se dieran cuenta, violaran la autonomía del Banco Central al hacer uso de sus reservas y producir la caida de su presidente Pedro Pou.
POLITIZACION: de lo único que se hablaba era de política. La politización de todo, aun lo no politizable. Había funcionarios en cargos técnicos que debieron ser concursados y no designados políticamente. No había carrera de la administración Pública.
ÑOQUIS: Se incrementó un mal político que le hizo mal al país, la presencia de ñoquis o sea empleados que no trabajaban pero si cobraban a fin de mes.
JUBILACIONES DE PRIVILEGIO: Las Jubilaciones de privilegio, no por los montos, sino por que aportaron muy poco tiempo y obtuvieron el beneficio, fueron otro de los escandalosos síntomas de corrupción y desorganización. Se detectaron más de 11.000 jubilaciones de personas mayores de 110 años
MALAS PRIVATIZACIONES: el modelo liberal se vió teñido de negro con las privatizaciones de empresas que funcionaron peor, caso Aerolíneas y Ferrocarriles Argentinos. No sólo se malvendieron, sino que se perdió parcialmente el servicio que brindaban con el consiguiente y todavía no estimado deterioro de la actividad productiva del país."
http://www.alfinal.com/Economia/sintomasdelacrisis.php
He entresacado algunos de los síntomas que en retrospectiva señala el autor. Si al amable lector le suena alguna, ya sabe, "shit happens..."
Si saco tiempo voy a poner enlaces de noticias que ejemplaricen a cada uno de esos casos en la actualidad española, aunque creo que no hace falta porque es tan evidente que todos lo vemos:
"DESEMPLEO creciente
SUBEMPLEO creciente. Trabajos por jornada, eventuales.
PRECARIZACIÓN de los empleos, se obligó a los trabajadores a aceptar condiciones laborales desfavorables bajo amenaza directa o velada de perder la fuente de trabajo
REBAJAS SALARIALES, algunas fundadas en la disminución de la facturación de las empresas y otras abusivas.
FUGA DE DIVISAS:...
CORRUPCION GENERALIZADA: casi sistemáticamente todas las erogaciones del Estado estaban sospechadas de sobreprecios, coimas, empleados que cobraban sin ir a trabajar, clientelismo político.
ALTO COSTO DE LA POLITICA: en un pais empobrecido, los sueldos, gastos reservados y adicionales de los políticos eran una provocación para el resto de la población.
BAJO RENDIMIENTO POLITICO: el desprestigio de la clase política no solo por los sueldos cobrados sino por su incapacidad técnica y su ineficiencia fueron un elemento determinante de la desorganización del país en medio de la crisis. Los políticos dejaron de ser creíbles en su conjunto.
CRIMINALIDAD: como si lo económico no hubiese sido poco, se produjo un fuertísimo aumento de la criminalidad. La inseguridad era palpable.
DROGAS: se registró el incremento del consumo de drogas
INMIGRACIÓN LATINOAMERICANA: hubo aumento de la inmigración latinoamericana hacia la Argentina (peruanos, paraguayos, bolivianos, entre los grupos más numerosos) como fuente de mano de obra barata y esclava.
Se formaron además circulos de inmigrantes que explotaban a otros inmigrantes connacionales suyos. Como también inmigrantes coreanos que explotaban y sometían a esclavitud a inmigrantes latinoamericanos.
TRABAJO EN NEGRO: aumentó el trabajo en negro, muchos de los cuales utilizaban mano de obra barata, traida de otros países.
FALSIFICACION DE MARCAS: muchas empresas perdieron su rentabilidad y quedaron al borde del abismo
Además de ahorrar en calidad, utilizaban mano de obra esclava y en negro, desplazando a empresas que tenían a sus empleados en condiciones dignas.
Muchos empleos se perdieron de éste modo dando cabida POR INACCIÓN OFICIAL a ese mercado tenebroso.
EXTRANJERIZACION LABORAL: Las empresas de Salud prepagas comenzaron a contratar Médicos latinoamericanos no argentinos, que además, rotaban permanentemente por estar sujetos a regímenes de explotación y no tener en muchos de los casos requisitos mínimos exigibles. Era común ir al médico de la prestadora prepaga y observar que era Ecuatoriano, Venezolano, etc. menos Argentino. Además, cuando iba a la semana siguiente a control, ya había otro.
Se adoptó el hábito de contratar servicio doméstico procedente del Perú, Paraguay o Bolivia. Así, poco a poco el desempleo iba creciendo.
EMIGRACIÓN: La emigración fue otro de los grandes síntomas de la crisis. Mientras la Argentina era invadida desde países latinoamericanos, comenzaron a formarse colas de Argentinos para irse del país, a España, Italia y Miami entre otros países. Muchos se fueron, muchos pugnan por irse.
Peor aún, España comenzó a reclutar jóvenes descendientes de español para sus fuerzas armadas ...y para oficios calificados que ellos no tenían.
Esa fue y es la exacción del capital humano del país, que moría de hambre y desesperanza.
BANCO CENTRAL: la gravedad no anunciada debidamente a principios de año como si se hizo a mediados de 2001 cuando era inocultable, hizo que quienes intentaban solucionarla sin que los habitantes del país se dieran cuenta, violaran la autonomía del Banco Central al hacer uso de sus reservas y producir la caida de su presidente Pedro Pou.
POLITIZACION: de lo único que se hablaba era de política. La politización de todo, aun lo no politizable. Había funcionarios en cargos técnicos que debieron ser concursados y no designados políticamente. No había carrera de la administración Pública.
ÑOQUIS: Se incrementó un mal político que le hizo mal al país, la presencia de ñoquis o sea empleados que no trabajaban pero si cobraban a fin de mes.
JUBILACIONES DE PRIVILEGIO: Las Jubilaciones de privilegio, no por los montos, sino por que aportaron muy poco tiempo y obtuvieron el beneficio, fueron otro de los escandalosos síntomas de corrupción y desorganización. Se detectaron más de 11.000 jubilaciones de personas mayores de 110 años
MALAS PRIVATIZACIONES: el modelo liberal se vió teñido de negro con las privatizaciones de empresas que funcionaron peor, caso Aerolíneas y Ferrocarriles Argentinos. No sólo se malvendieron, sino que se perdió parcialmente el servicio que brindaban con el consiguiente y todavía no estimado deterioro de la actividad productiva del país."
viernes, 10 de junio de 2011
Las reglas manipuladas del comercio internacional explicadas con muñequitos
Gracias a Ulric me ha llegado este enlace que nos redirige a la página de Intermon Oxfam en la que se nos explica para los ignorantes en economía internacional como jodemos a los países pobres para seguir aprovechándonos de ellos.
viernes, 15 de abril de 2011
domingo, 10 de abril de 2011
Recursos
"En la tierra hay suficiente para satisfacer las necesidades de todos, pero no tanto como para satisfacer la avaricia de algunos”
Mahatma Ghandi
Mahatma Ghandi
miércoles, 9 de marzo de 2011
Liberando las ideas virales
Aquí hay un artículo interesante sobre el experimento de Seth Godin para distribuir su libro gratuitamente. El libro versa sobre como las ideas se extienden y por eso se empecinó en difundirlo gratis por interné, aunque finalmente se encontró con una agradable sorpresa.
No solo consiguió mayor difusión que su anterior libro sino que ganó más dinero al final.
"Esto lo cambia todo, la industria está muerta".
No solo consiguió mayor difusión que su anterior libro sino que ganó más dinero al final.
"Esto lo cambia todo, la industria está muerta".
martes, 18 de enero de 2011
Rocío tapas y sushi
Rompiendo la norma de este blog de repetir en un establecimiento antes de comentar su oferta culinaria, hoy me ha dado por hablar de este peculiar local a pesar de haberlo visitado solo una vez.
Lo encontramos por una página de interné curioseando por sitios así en la ciudad, no recuerdo cuando. Se había quedado en lugares pendientes de explorar. El emplazamiento es de lo más arbitrario, en medio de una avenida de un barrio periférico de Málaga. Vamos, que hay que ir a posta. Incluso cuesta encontrarlo si uno no lleva la dirección aprendida, porque a primera vista no parece sino otra cafetería de barrio que se ha quedado abierta hasta tarde.
Llegamos más bien tarde y la primera sorpresa fue que es ridículamente pequeño con sus escasas 6 mesas de interior colocadas en modo tetris. Espartano a más no poder. Supongo que en verano sacan más mesas a la terraza porque tienen acera amplia delante. La segunda sorpresa fue que nos dijeron que posiblemente no quedase arroz para nosotros, que teníamos que esperar a ver la comanda del grupo anterior y según eso calcularían.
En la espera nos familiarizamos con la "carta": una cartulina plastificada con dos únicas carillas: la de tapas y la de sushi. Se diferencian radicalmente la una de la otra. La primera son típicas tapas nacionales con algún toquecillo de fusión que no nos llamó la atención. Sus precios son económicos, pero en algún sitio habíamos leído que tampoco eran gran cosa. De todos modos, veníamos a por la segunda carilla. Ahí es otro cantar. Comida japonesa con marcado carácter tradicional.
Adicionalmente tienen una pizarrita con las sugerencias/ofertas del día. Sucede lo mismo, hay dos vertientes según procedencia. Destacan nuevamente las tapas japonesas, gastronomía típica de allí a precios muy interesantes. Una es un upgrade de la bebida, por 30 céntimos más te ponen una tapita para degustar en un par de bocados que merece ser probada; la otra opción de la pizarra es pedir una tapa que pagas aparte pero son francamente baratas. Las considero muy recomendables para picotear muy variado, porque algunas son cosillas que no he encontrado en otros sitios.
Esperamos unos veinte minutos en la barra (está de paso para servir las mesas atestadas). En esas tomamos con las bebidas algunas de las tapas de estilo japonés: un salmón adobado con cebolla (no nos convenció, francamente), un tempura de picadillo de verduras y pescado (sorprendentemente muy ricas y fritas en su punto), unas shiitake con pollo y picante a la plancha (ricas), unas algas salteadas con lo que parecía tofu (también ricas, pero sobre todo de sabor completamente original y, lo más importante, se notaba que estaban justo en su punto). Finalmente conseguimos una mesa y allí acabamos el resto: gyozas de marisco que he descubierto que se llaman shumai (simplemente exquisitas) y aprovechando que había quedado arroz (¡!) nos dimos un pequeño festival de hosomaki de atún y nigiris de gamba, salmón y atún. El hosomaki estaba bien y los nigiris estupendos, con una advertencia. Estos últimos ya vienen cargaditos de wasabi, ojo con el que se le añade a la soja que en este caso no es para nada necesario. Esa es una costumbre de etiqueta japonesa, que sea el cocinero quien decide la cantidad de wasabi. Pero aquí no acostumbran a hacerlo, así que nos pilló por sorpresa y como normalmente solemos cargar la salsa, pues... fue un poco explosivo. Con todo nos pusimos las botas.
La salsa de soja que usan sospecho que es china porque estaba algo salada. La sirven en platillos directamente, sin el tarro para servirse. El wasabi me pareció de calidad más aceptable tanto en intensidad del sabor como en cuanto al picor. El jengibre de los mejores que he probado.
La gracia del sitio es que el cocinero que prepara el sushi dicen que es un antiguo chef-sushiman de la costa semi-retirado. Lo cierto es que el señor estaba allí en la cocina metido en faena con su batín azul y en los platos se notaba la calidad. Claro está, la carta japonesa tiene un precio más, digamos japonés. Tampoco es caro para ser sushi, está más o menos al precio normal de la ciudad o algunas cosas ligeramente más caras, pero posiblemente la calidad del sushi sea algo mejor en consonancia. Y también se notaba la experiencia en los otros platillos que no eran sushi. Solo por eso ya merece la pena visitar el establecimiento aunque haya que ir espresamente a donde cristo perdió la boina. Simplemente que en todo lo demás es un bar de tapas de barrio y normalmente no te dejas en un sitio así lo que en una cena estilo japonés. Claro, que se supone que para que salga más económico debes combinar ambas gastronomías y no ser monotemáticos como nosotros.
Lo que desentona con el precio es la ambientación del local, estilo "limpio aunque cutre". El planteamiento del local es de tasca de barrio. La barra es de tablero gordo de formica, las sillas se alternan con taburetes y repisas de obra forradas con escay, el cocinero está escondido en una cocina con ventanuco detrás de la barra (como los bares típicos nacionales, nada de pijadas a la japonesa con la cocina en la barra), parte de la barra es una nevera o congelador, la decoración es la pizarra y un poster de piezas de sushi (como podía haber sido un calendario del equipo de júrbol del barrio, incluso desentonaría menos con la no-decoración circundante)... No es una queja, simplemente objetivo. Es como si dejaran claro que es un sitio al que se va a comer bien, no a admirar al decorador. Pagas por lo que comes, sin ornamentos. Minimalismo llevado al extremo.
El local estaba casi al completo ocupado por gente joven (treintaypico), salvo un matrimonio de edad media que se ve que eran del barrio. No entiendo porqué han abierto esto en este barrio, pienso que con una inversión algo mayor en decoración y un local mejor ubicado podrían estar haciéndose de oro entre los piji-snobs de la ciudad. Otra cosa que no entiendo es porqué había tanto personal: la que sospecho es la dueña, que atiende; dos camareros jovencillos atendiendo también; el cocinero japonés y un ayudante encerrados en la cocina. 5 personas para 6 mesas no debe salirles muy rentable, así que supongo que ahí puede estar también parte del precio. Imagino que en verano sí que hacen falta esos y más, pero ahora en pleno invierno estaban sobredotados. En cualquier caso, todas estas elucubraciones mías no vienen a cuento. El gato es suyo...
Lo importante es que ponen de comer bastante bien y el precio pagado compensa. En otros sitios de comida japonesa he comido igual o peor y más caro... Eso sí, el ambiente era mucho más chic. Cada cual que escoja lo que quiera.
Lo encontramos por una página de interné curioseando por sitios así en la ciudad, no recuerdo cuando. Se había quedado en lugares pendientes de explorar. El emplazamiento es de lo más arbitrario, en medio de una avenida de un barrio periférico de Málaga. Vamos, que hay que ir a posta. Incluso cuesta encontrarlo si uno no lleva la dirección aprendida, porque a primera vista no parece sino otra cafetería de barrio que se ha quedado abierta hasta tarde.
Llegamos más bien tarde y la primera sorpresa fue que es ridículamente pequeño con sus escasas 6 mesas de interior colocadas en modo tetris. Espartano a más no poder. Supongo que en verano sacan más mesas a la terraza porque tienen acera amplia delante. La segunda sorpresa fue que nos dijeron que posiblemente no quedase arroz para nosotros, que teníamos que esperar a ver la comanda del grupo anterior y según eso calcularían.
En la espera nos familiarizamos con la "carta": una cartulina plastificada con dos únicas carillas: la de tapas y la de sushi. Se diferencian radicalmente la una de la otra. La primera son típicas tapas nacionales con algún toquecillo de fusión que no nos llamó la atención. Sus precios son económicos, pero en algún sitio habíamos leído que tampoco eran gran cosa. De todos modos, veníamos a por la segunda carilla. Ahí es otro cantar. Comida japonesa con marcado carácter tradicional.
Adicionalmente tienen una pizarrita con las sugerencias/ofertas del día. Sucede lo mismo, hay dos vertientes según procedencia. Destacan nuevamente las tapas japonesas, gastronomía típica de allí a precios muy interesantes. Una es un upgrade de la bebida, por 30 céntimos más te ponen una tapita para degustar en un par de bocados que merece ser probada; la otra opción de la pizarra es pedir una tapa que pagas aparte pero son francamente baratas. Las considero muy recomendables para picotear muy variado, porque algunas son cosillas que no he encontrado en otros sitios.
Esperamos unos veinte minutos en la barra (está de paso para servir las mesas atestadas). En esas tomamos con las bebidas algunas de las tapas de estilo japonés: un salmón adobado con cebolla (no nos convenció, francamente), un tempura de picadillo de verduras y pescado (sorprendentemente muy ricas y fritas en su punto), unas shiitake con pollo y picante a la plancha (ricas), unas algas salteadas con lo que parecía tofu (también ricas, pero sobre todo de sabor completamente original y, lo más importante, se notaba que estaban justo en su punto). Finalmente conseguimos una mesa y allí acabamos el resto: gyozas de marisco que he descubierto que se llaman shumai (simplemente exquisitas) y aprovechando que había quedado arroz (¡!) nos dimos un pequeño festival de hosomaki de atún y nigiris de gamba, salmón y atún. El hosomaki estaba bien y los nigiris estupendos, con una advertencia. Estos últimos ya vienen cargaditos de wasabi, ojo con el que se le añade a la soja que en este caso no es para nada necesario. Esa es una costumbre de etiqueta japonesa, que sea el cocinero quien decide la cantidad de wasabi. Pero aquí no acostumbran a hacerlo, así que nos pilló por sorpresa y como normalmente solemos cargar la salsa, pues... fue un poco explosivo. Con todo nos pusimos las botas.
La salsa de soja que usan sospecho que es china porque estaba algo salada. La sirven en platillos directamente, sin el tarro para servirse. El wasabi me pareció de calidad más aceptable tanto en intensidad del sabor como en cuanto al picor. El jengibre de los mejores que he probado.
La gracia del sitio es que el cocinero que prepara el sushi dicen que es un antiguo chef-sushiman de la costa semi-retirado. Lo cierto es que el señor estaba allí en la cocina metido en faena con su batín azul y en los platos se notaba la calidad. Claro está, la carta japonesa tiene un precio más, digamos japonés. Tampoco es caro para ser sushi, está más o menos al precio normal de la ciudad o algunas cosas ligeramente más caras, pero posiblemente la calidad del sushi sea algo mejor en consonancia. Y también se notaba la experiencia en los otros platillos que no eran sushi. Solo por eso ya merece la pena visitar el establecimiento aunque haya que ir espresamente a donde cristo perdió la boina. Simplemente que en todo lo demás es un bar de tapas de barrio y normalmente no te dejas en un sitio así lo que en una cena estilo japonés. Claro, que se supone que para que salga más económico debes combinar ambas gastronomías y no ser monotemáticos como nosotros.
Lo que desentona con el precio es la ambientación del local, estilo "limpio aunque cutre". El planteamiento del local es de tasca de barrio. La barra es de tablero gordo de formica, las sillas se alternan con taburetes y repisas de obra forradas con escay, el cocinero está escondido en una cocina con ventanuco detrás de la barra (como los bares típicos nacionales, nada de pijadas a la japonesa con la cocina en la barra), parte de la barra es una nevera o congelador, la decoración es la pizarra y un poster de piezas de sushi (como podía haber sido un calendario del equipo de júrbol del barrio, incluso desentonaría menos con la no-decoración circundante)... No es una queja, simplemente objetivo. Es como si dejaran claro que es un sitio al que se va a comer bien, no a admirar al decorador. Pagas por lo que comes, sin ornamentos. Minimalismo llevado al extremo.
El local estaba casi al completo ocupado por gente joven (treintaypico), salvo un matrimonio de edad media que se ve que eran del barrio. No entiendo porqué han abierto esto en este barrio, pienso que con una inversión algo mayor en decoración y un local mejor ubicado podrían estar haciéndose de oro entre los piji-snobs de la ciudad. Otra cosa que no entiendo es porqué había tanto personal: la que sospecho es la dueña, que atiende; dos camareros jovencillos atendiendo también; el cocinero japonés y un ayudante encerrados en la cocina. 5 personas para 6 mesas no debe salirles muy rentable, así que supongo que ahí puede estar también parte del precio. Imagino que en verano sí que hacen falta esos y más, pero ahora en pleno invierno estaban sobredotados. En cualquier caso, todas estas elucubraciones mías no vienen a cuento. El gato es suyo...
Lo importante es que ponen de comer bastante bien y el precio pagado compensa. En otros sitios de comida japonesa he comido igual o peor y más caro... Eso sí, el ambiente era mucho más chic. Cada cual que escoja lo que quiera.
miércoles, 5 de enero de 2011
Panna cotta (sin lactosa) estilo tropical.
Pues aquí traigo el postre de nochevieja. El gran aliciente es que NO LLEVA LACTOSA y por tanto lo puedo tomar. La gracia añadida es que en vez de acompañarla del típico coulis de frutas rojas, me tiré a la piscina y experimenté. El único fallo gordo fue que con las prisas se emplatar se me olvidó ponerle unos lichis en lata que tenía preparados :(
El fallo menor fue que la consistencia de la nata sin lactosa era imprevisible y salió poco consistente.
Ingredientes:
Para la panna cotta
400ml de nata SIN LACTOSA (EL GRAN DESCUBRIMIENTO DE ESTAS NAVIDADES)
200ml de leche sin lactosa (esta es vieja conocida) entera (esto último es importante)
200gr de azúcar
2 hojas y media de gelatina neutra
Para acompañar y decorar
Salsa de mango, decorar al gusto (cucharada sopera por plato)
Salsa de maracuyá, decorar al gusto (cucharada sopera por plato)
Mango en almíbar, para decorar con unas tiras, porque está un poco empalagoso
Mandarinas en almíbar, para darle color
Un paquete de physalis, el toque exótico y ácido
Lichis en su jugo, que se me olvidaron con las prisas de ponerme a emplatar pasadas las 11 y media el único día del año en que tienes algo que hacer a las 12 en punto... pero la próxima vez se los pongo.
Hojas de menta, decoración, el contraste de color necesario.
Piñones enteros (refuerzan el toque italiano, hubiesen quedado mejor tostados pero no había tiempo).
La preparación es sencillísima.
El día antes preparé la panna cotta. La nata se calienta 10 minutos sin que hierva, removiendola. La leche es opcional (leer más abajo). Un minuto antes de cortar se le añade el azúcar hasta disolverla por completo.
Mientras se ha dejado en remojo las placas de gelatina en agua fría.
Cuando ambas están listas, se escurre la gelatina y se añade a la nata, removiendo fuera del fuego un par de minutos hasta disolverla también. Se vierte en los recipientes y cuando se enfríen un poco, se cubre con film (para que no coja olores, por lo visto es propensa) y se reserva en la nevera, un día lo ideal, 3 horas mínimo.
Para emplatar se sacan las raciones de panna cotta ya cuajada con la ayuda de un cuchillo y se le coloca todo lo demás con cuidado y un poco de inspiración. Las mías se desmoronaron un poco.
Según donde lo lea uno, lleva leche o no. Se la puse porque solo encontré 2 bricks de nata en el supermercado y eramos 6 comensales. La próxima vez posiblemente solo le ponga nata porque perdió consistencia y no quería que fuese solo "gelatina de nata" que he leído que es un error muy normal, sino panna cotta de veras bien cremosa. Al ser nata sin lactosa no se comporta exactamente como la normal y posiblemente por eso estuviese más líquida. Tengo que experimentar con las proporciones.
También necesito unos recipientes más cómodos de desmoldar, ya que los que tenía eran de barro y al sacarla se desmoronó. De todo se aprende.
Las salsas de frutas (gran descubrimiento) y el mango son del Lidl, mejor las primeras que el segundo que al conservarlo sabe ligeramente a membrillo en compota.
Llevaba tiempo detrás de hacer panna cotta y vi el cielo abierto cuando encontré que hay nata sin lactosa de Kaiku. El hacerlo en plan exótico fue culpa de los libros de cocina del mundo esos que rulan por mi casa. Vi un par de postres de cocineros chinorris y tomé unas cuantas ideas y la convicción: esto da juego para hacer un acompañamiento tropical. Y voilá, un postre hipercalórico para iniciar el año con energía ^ ^
El fallo menor fue que la consistencia de la nata sin lactosa era imprevisible y salió poco consistente.
Ingredientes:
Para la panna cotta
400ml de nata SIN LACTOSA (EL GRAN DESCUBRIMIENTO DE ESTAS NAVIDADES)
200ml de leche sin lactosa (esta es vieja conocida) entera (esto último es importante)
200gr de azúcar
2 hojas y media de gelatina neutra
Para acompañar y decorar
Salsa de mango, decorar al gusto (cucharada sopera por plato)
Salsa de maracuyá, decorar al gusto (cucharada sopera por plato)
Mango en almíbar, para decorar con unas tiras, porque está un poco empalagoso
Mandarinas en almíbar, para darle color
Un paquete de physalis, el toque exótico y ácido
Lichis en su jugo, que se me olvidaron con las prisas de ponerme a emplatar pasadas las 11 y media el único día del año en que tienes algo que hacer a las 12 en punto... pero la próxima vez se los pongo.
Hojas de menta, decoración, el contraste de color necesario.
Piñones enteros (refuerzan el toque italiano, hubiesen quedado mejor tostados pero no había tiempo).
La preparación es sencillísima.
El día antes preparé la panna cotta. La nata se calienta 10 minutos sin que hierva, removiendola. La leche es opcional (leer más abajo). Un minuto antes de cortar se le añade el azúcar hasta disolverla por completo.
Mientras se ha dejado en remojo las placas de gelatina en agua fría.
Cuando ambas están listas, se escurre la gelatina y se añade a la nata, removiendo fuera del fuego un par de minutos hasta disolverla también. Se vierte en los recipientes y cuando se enfríen un poco, se cubre con film (para que no coja olores, por lo visto es propensa) y se reserva en la nevera, un día lo ideal, 3 horas mínimo.
Para emplatar se sacan las raciones de panna cotta ya cuajada con la ayuda de un cuchillo y se le coloca todo lo demás con cuidado y un poco de inspiración. Las mías se desmoronaron un poco.
Según donde lo lea uno, lleva leche o no. Se la puse porque solo encontré 2 bricks de nata en el supermercado y eramos 6 comensales. La próxima vez posiblemente solo le ponga nata porque perdió consistencia y no quería que fuese solo "gelatina de nata" que he leído que es un error muy normal, sino panna cotta de veras bien cremosa. Al ser nata sin lactosa no se comporta exactamente como la normal y posiblemente por eso estuviese más líquida. Tengo que experimentar con las proporciones.
También necesito unos recipientes más cómodos de desmoldar, ya que los que tenía eran de barro y al sacarla se desmoronó. De todo se aprende.
Las salsas de frutas (gran descubrimiento) y el mango son del Lidl, mejor las primeras que el segundo que al conservarlo sabe ligeramente a membrillo en compota.
Llevaba tiempo detrás de hacer panna cotta y vi el cielo abierto cuando encontré que hay nata sin lactosa de Kaiku. El hacerlo en plan exótico fue culpa de los libros de cocina del mundo esos que rulan por mi casa. Vi un par de postres de cocineros chinorris y tomé unas cuantas ideas y la convicción: esto da juego para hacer un acompañamiento tropical. Y voilá, un postre hipercalórico para iniciar el año con energía ^ ^
miércoles, 22 de diciembre de 2010
¡Bazinga!
¡Zás! En toda la boca (de Sinde).
La Ley Sinde-rechos ha recibido un primer varapalo en el congreso. Porque no estaba bien formulada y así atentaba contra el estado de derecho para proteger a una mafia bien situada políticamente. Al final sacarán esta u otra. Pero al menos han perdido el primer asalto.
El título que uso viene en relación a una de las dos series que sigo por interné: The Big Bang Theory. En España han traducido esta expresión tan peculiar de uno de los protagonistas como les ha venido en gana, aunque en este caso viene al pelo.
A mí me gusta verla en VOS: suena mejor y además, no tengo que esperar por algo que está claro que se puede sacar antes. Para colmo me culturizo aprendiendo un idioma extranjero (que tal vez pronto haga falta para irnos de este país en bancarrota y ruina moral).
Personalmente me gustaría que las distribuidoras españolas pusiesen a mi disposición los contenidos que quiero ver y pagar un precio razonable por tenerlos en calidad HD. Además con la comodidad de poder descargarmelo en mi domicilio sin tener que salir de él ni almacenar deuvedés por ello. Y a un precio acorde al producto digital. Si se emite en EEUU el jueves y puedo verlo en VOS el viernes, significa dos cosas: que es posible y que hay demanda.
Si se puede hacer de forma "ilegal", está claro que la tecnología permite hacerlo. Si las distribuidoras y cadenas no lo hacen "legal" es porque son comodonas, vagas y no quieren darse esa trabajera y ofrecer un producto de calidad con plazos de calidad.
Si la gente se mueve para distribuirlo y traducirlo en plan amateur, significa que hay demanda por parte del público.
Luego el problema no está en los usuarios ni en los piratas, está en que la industria del entretenimiento está anquilosada y tiene mucha cara.
El problema está en que la industria del entretenimiento, que NADA TIENE QUE VER CON LA CULTURA, se ha subido al carro de la cultura para trincar subvenciones. Mientras, la cultura de verdad languidece y estos taliban la estrangulan con límites artificiales. Porque la ministra en vez de atender a las necesidades culturales del país, atiende a las necesidades económicas de sus amiguitos del cine. Pero claro, que se puede pedir a una ministra de cultura que ha llegado a serlo por ser ¡guionista de cine! ¡¿En qué cabeza cabal cabe eso?!
Mientras partan de una premisa falsa no pueden tener razón. Mientras impongan un diezmo injustificado en forma de canon, la gente seguiremos entendiendo que tenemos el derecho a tomar lo que se nos antoje: ellos empezaron.
Así que mientras sigan en ese plan, los usuarios nos seguiremos alegrando de estos resultados.
¡Zas! En toda la boca. Ahora dimite, menestra, por incompetente y no saber en qué mundo vives.
La Ley Sinde-rechos ha recibido un primer varapalo en el congreso. Porque no estaba bien formulada y así atentaba contra el estado de derecho para proteger a una mafia bien situada políticamente. Al final sacarán esta u otra. Pero al menos han perdido el primer asalto.
El título que uso viene en relación a una de las dos series que sigo por interné: The Big Bang Theory. En España han traducido esta expresión tan peculiar de uno de los protagonistas como les ha venido en gana, aunque en este caso viene al pelo.
A mí me gusta verla en VOS: suena mejor y además, no tengo que esperar por algo que está claro que se puede sacar antes. Para colmo me culturizo aprendiendo un idioma extranjero (que tal vez pronto haga falta para irnos de este país en bancarrota y ruina moral).
Personalmente me gustaría que las distribuidoras españolas pusiesen a mi disposición los contenidos que quiero ver y pagar un precio razonable por tenerlos en calidad HD. Además con la comodidad de poder descargarmelo en mi domicilio sin tener que salir de él ni almacenar deuvedés por ello. Y a un precio acorde al producto digital. Si se emite en EEUU el jueves y puedo verlo en VOS el viernes, significa dos cosas: que es posible y que hay demanda.
Si se puede hacer de forma "ilegal", está claro que la tecnología permite hacerlo. Si las distribuidoras y cadenas no lo hacen "legal" es porque son comodonas, vagas y no quieren darse esa trabajera y ofrecer un producto de calidad con plazos de calidad.
Si la gente se mueve para distribuirlo y traducirlo en plan amateur, significa que hay demanda por parte del público.
Luego el problema no está en los usuarios ni en los piratas, está en que la industria del entretenimiento está anquilosada y tiene mucha cara.
El problema está en que la industria del entretenimiento, que NADA TIENE QUE VER CON LA CULTURA, se ha subido al carro de la cultura para trincar subvenciones. Mientras, la cultura de verdad languidece y estos taliban la estrangulan con límites artificiales. Porque la ministra en vez de atender a las necesidades culturales del país, atiende a las necesidades económicas de sus amiguitos del cine. Pero claro, que se puede pedir a una ministra de cultura que ha llegado a serlo por ser ¡guionista de cine! ¡¿En qué cabeza cabal cabe eso?!
Mientras partan de una premisa falsa no pueden tener razón. Mientras impongan un diezmo injustificado en forma de canon, la gente seguiremos entendiendo que tenemos el derecho a tomar lo que se nos antoje: ellos empezaron.
Así que mientras sigan en ese plan, los usuarios nos seguiremos alegrando de estos resultados.
¡Zas! En toda la boca. Ahora dimite, menestra, por incompetente y no saber en qué mundo vives.
martes, 7 de diciembre de 2010
Nada como la ruina.
Para apropiarse definitivamente de la riqueza histórico-cultural de un país no hay nada como arruinarlo.
Grecia le ofrece al Museo Británico un pacto sobre los frisos del Partenón: ya no pide su devolución.
Grecia le ofrece al Museo Británico un pacto sobre los frisos del Partenón: ya no pide su devolución.
lunes, 22 de noviembre de 2010
Donde duermen los niños.
Where children sleep, de James Mollison
Interesante reseña sobre un libro de fotografías que relata brevemente algunos aspectos de la vida de niños de todo el mundo.
Interesante reseña sobre un libro de fotografías que relata brevemente algunos aspectos de la vida de niños de todo el mundo.
martes, 16 de noviembre de 2010
Gigante con pies de barro
Es lo primero que asalta a la mente cuando uno se entera de esta noticia del incendio de un rascacielos en el distrito de Jingan, Shangai. Sin embargo tras esa obviedad se puede extrapolar una lectura desde el caso particular al caso general del desarrollo urbanístico chino. Sí, han construido 15.000 rascacielos en los últimos años. Aunque no hay nada más que ver como ha ardido esta tea para comprender que las calidades dejan mucho que desear. Simplemente el concepto de medidas de seguridad les es desconocido. Es lo que tienen los andamios de bambú... que tal vez ayuden a extender los incendios. O que los servicios de emergencias no pudieron atender al siniestro dadas las características del rascacielos, según los supervivientes.
53 muertos, más de 90 heridos, ... y han trincado a 4 trabajadores responsables del accidente, lo que significa que son los que pagarán el pato (¿laqueado?). Nada de revisar regulación de seguridad ni control de calidades de construcción porque eso supondría un freno al desarrollo urbanístico y sus beneficios.
China, como tantas otras veces, haciendo que soluciona problemas con un simple lavado de cara (y de manos) frente a su público.
53 muertos, más de 90 heridos, ... y han trincado a 4 trabajadores responsables del accidente, lo que significa que son los que pagarán el pato (¿laqueado?). Nada de revisar regulación de seguridad ni control de calidades de construcción porque eso supondría un freno al desarrollo urbanístico y sus beneficios.
China, como tantas otras veces, haciendo que soluciona problemas con un simple lavado de cara (y de manos) frente a su público.
viernes, 3 de septiembre de 2010
Solvatten: "agua solar"
Purificadores solares de agua, 6 litros en 3-4 horas (5-6 si está nublado) mediante la exposición a los rayos UV. La diseñadora se llama Wadström.
Cuestan 73€ si son pedidos pequeños, 56€ para grandes envíos.
http://www.solvatten.se/
Frustraciones de la soldadesca norteamericana en Af-Pak
(...)
Mientras oía un montón de frustración sobre como tratar con los civiles Afganos, también oía a las tropas aportar que las tasas crecientes de bajas civiles eran un camino seguro a perder la guerra.
(...)
Lo que querían oir era un camino seguro – cualquier camino- para ganar la guerra. O incluso solo una definición clara de éxito. Si el objetivo es estabilizar Afganistán ¿qué tiene eso que ver con derrotar a al-Qaeda? Si esta guerra es contra al-Qaeda y al-Qaeda está en las áreas tribales intocables de Pakistán, donde las tropas no pueden ir ¿por que no simplemente desplegar unas pocas bases en el este a fin de soltar bombas y lanzar misiles? Incluso si no podemos hacer ni eso, ¿qué considerarán los Afganos “estable”, de todos modos? ¿Es toda esta vaguedad solo una tapadera para que así podamos decidir en un cierto punto que podemos retirarnos salvando la cara, declarando como victoria lo que encaje para encubrir una situación de no-ganar? Si es así ¿porque no hacerlo ya?
(...)
Extraído de algunas reflexiones del reportero de DangerRoom entre las tropas destacadas en la base de Bagram, Afganistán (advierte, una muestra no representativa), en un artículo titulado "Las tropas se preguntan ¿qué coño estamos haciendo en Afganistán, otra vez?"
miércoles, 18 de agosto de 2010
El síndrome de Diógenes informativo global
El tráfico anual de Internet se estima en entre 5 y 8 exabytes.
El tamaño de Internet (entendido como almacenamiento digital global) se estima en cerca de 500 exabytes.
Es decir, la humanidad tiene acumulada en interné una increible cantidad de información basura que no utiliza.
¿Para cuando darle algo de utilidad a todo ese despliegue de medios?
lunes, 26 de julio de 2010
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
Datos personales
MEV
